美味・鯛めし

こんにちは！佐藤です(^^)/
愛媛県小出しブログ、今日は鯛めしです。

愛媛県の郷土料理のひとつである「鯛めし」
行ったからには食べると意気込んでいきました。

そして、鯛めし専門店へ

3種類注文しました♪
定番の宇和島鯛めし

鯛めしと炊き込みごはんの食べ比べ

じゃこ天などがついたもの

食べ方がわからないので、店員さんが親切に教えてくれました(^^)/
美味しかったです♡

ところで、愛媛県が鯛めしが有名なのはナゼなのか調べてみました。
そういえば、ホテルのバイキングにも必ずタイの刺身が出てきていました！

●愛媛県は、日本一の鯛の生産量を誇っている。
●瀬戸内海や宇和島など、潮の流れが速くミネラル豊富な海域があり、
　鯛の生育にぴったりの環境が整っている。
●県の魚に指定されている。

愛媛の鯛めしは、地域によって食べ方が違うそうです。
東予・中予（松山、今治）は「炊き込み型」
南予（宇和島）は「刺身、ぶっかけ型」

海上で火を使えなった漁師たちが、船の上で食べた漁師料理がルーツとなっているそうです。

調べてみるとおもしろいですね＼(^o^)／

佐藤